Ahora que empieza el frío de nuevo apetecen unas buenas galletas y en este caso queremos presentaros las que nuestra amiga Mª Sofía Martín de Nicolas ha colgado en su blog Mil ideas Mil proyectos. Son unas deliciosas galletas de nata cuya receta es originaria de la zona de León hechas con nuestras Sodas El Vesubio. 

Elaboración: 

• En primer lugar separaremos las yemas de las claras y reservamos las claras,  en un bol grande mezclamos todos los ingredientes, excepto la harina y las claras. (NO BATIREMOS, SOLO MEZCLAREMOS).
• Vamos integrando la harina hasta conseguir un masa compacta, que dejaremos reposar una hora tapada con un paño de cocina.
• Precalentaremos el horno a 180º C.
• Estiramos la masa y la damos forma, como queramos.
• Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y las pintamos con la clara de huevo que habremos reservado, las introducimos en el horno durante 10 minutos. 
• De esta tamaño salen como unas 30 galletas, que harán las delicias en nuestros desayunos o meriendas de la semana. 
• El anís les dará su punto, pero os aconsejo que si os gustan dulces pongáis un poco más de azúcar.