
Usos del Bicarbonato de sodio para repostería
El bicarbonato de sodio tiene múltiples aplicaciones en la limpieza, la salud y el ámbito de la cocina, como os hemos estado contando a lo largo de todos estos años. Pero hoy nos vamos a centrar sólo en los usos del bicarbonato de sodio para repostería. ¿Quieres conocerlos?
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Efecto esponjoso: si añades una cucharadita de bicarbonato de Sodas El Vesubio a tu receta de tarta helada, será más esponjosa y se cortará con mayor facilidad. Os invitamos a descubrir la receta de la tarta helada que aún apetece estos días pre-otoñales.
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Disminuye la acidez: pon una pizca de bicarbonato en tus recetas con frutas ácidas como las mandarinas, naranjas, el limón o la piña y eliminarás ese punto. Con este uso del bicarbonato de sodio en la repostería podemos crear muchas recetas deliciosas y que sean más fáciles de digerir. Por ejemplo; las tartaletas de limón y merengue sin gluten, el batido de fresas y limón o las magdalenas de yogur y frutos rojos.
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Incrementa la masa de tus bizcochos, cocas o tartas: es el sustituto perfecto de la levadura, reduciendo los productos artificiales en tu cocina. Basta con mezclar una cucharadita de bicarbonato por cada 500 g de harina.
Algunos ejemplos de nuestro blog son: la coca de naranja con piel, la receta de bizcocho de queso de Quark, el bizcocho de nata, o la carrot cake, la coca de almendras o los gofres de bruselas.
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Conserva las mermeladas caseras: es un conservante ideal y además elimina la acidez sin añadir una gran cantidad de azúcar. Sólo tenemos que incluir una pizca de bicarbonato de Sodas El Vesubio al final de la cocción.
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Realza los colores de las conservas, frutas o ingredientes de tu receta más dulce.
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Mejora la textura de tus galletas y pasteles: las hace más ligeras y esponjosas.
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Montar las claras a punto de nieve es sencillísimo: antes de batirlas, pon un pellizco de bicarbonato de sodio y se montarán más fácilmente.
Una vez más, los usos del bicarbonato de sodio para repostería nos resultan muy útiles para cocinar y mejorar las recetas caseras, ya que en casa todo sabe más rico. No olvides que además, es un producto ecológico, que respeta 100% el medio ambiente y es biodegradable.
SEP