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13 septiembre

Receta El Vesubio: Empanadillas de queso feta y calabacín


Con el mes de septiembre vamos sustituyendo las recetas más veraniegas por otras algo más calientes. Hoy en Sodas El Vesubio, traemos una receta muy fácil de preparar e ideal como aperitivo en el finde: Empanadillas de queso feta con verduras.
 
Hay muchísimas recetas diferentes para hacer empanadillas, hoy te proponemos la receta de queso y verduras.
 
Se trata de una receta con una elaboración sencilla e ingredientes muy básicos, aunque puedes optar por realizarla desde cero, es decir, realizar también la masa de hojaldre; si optas por hacerla tú mismo puedes añadir una cda. de bicarbonato El Vesubio para que la masa adquiera mucho más cuerpo textura y volumen. ¡Todo un secreto de repostería!
 
PASO A PASO PARA HACER EMPANADILLAS DE QUESO FETA Y CALABACÍN
 

 
En primer lugar, empezamos cortando en trozos finos la cebolla,cuando la tengamos la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, remover hasta que coja dolor. A la cebolla, le añadimos el calabacín cortado en dados durante unos 10 minutos aproximadamente.
 
Por otro lado, cortamos el queso feta en cuadrados pequeños y lo mezclamos con la cebolla y el calabacín. Puedes añadir orégano y albahaca a tus empanadillas para darle un toque diferente.
 
Extendemos las láminas de hojaldre y con ayuda de un molde pequeño (de unos 6-8 cm) realizar círculos para facilitar la forma de las empanadillas. Cuando tengamos listos los círculos de hojaldre, el siguiente paso es rellenar con el queso y las verduras.
 
A la hora de cerrar las empanadillas puedes darle la forma que tú quieras, aunque las empanadillas míticas suelen ser con forma de media luna, ayúdate con un tenedor si lo necesitas para cerrar los bordes de las empanadillas.
 
CONSEJO Y PRESENTACIÓN DE LAS EMPANDILLAS
 
Truco: Si no te gusta el queso feta o prefieres cualquier otro, puedes sustituirlo por el que más te guste. A la hora de freír las empanadillas utilizar abundante aceite y bien caliente.
 
Una idea para acompañar las empanadillas es con una salsa de yogur, aunque puedes utilizar otra diferente que sea tu favorita. 
 
Esperamos que podáis poner en práctica todos esta receta de empanadillas de queso feta y calabacín. Disfruta haciendo todas las recetas de nuestro recetario online,y descubre muchas recetas más en nuestro blog.

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21 junio

Receta El Vesubio: Tarta de coco con leche condensada


Hoy en Sodas El Vesubio, te traemos una tarta perfecta para disfrutarla en verano. Fresquita, con una textura suave y fundente, así es la tarta de coco con leche condensada.
 
 
Esta tarta destaca por su combinación de leche condensada y bicarbonato de sodio, que dan lugar a una increíble textura, suave y aromática. Además, la receta no puede ser más sencilla y rápida de hacer, si tenemos un cumpleaños a la vista y vamos mal de tiempo, está tarta tiene 0 complicaciones. 
 
¿Sabías que el coco es una palmera que además de usarse en la gastronomía se usa para elaborar cosméticos? El coco tiene unas 354 calorías por ración de 100 gramos, y aporta una gran cantidad de vitamina C, fibra y potasio.
 

PASO A PASO PARA REALIZAR LA TARTA DE COCO



 
En primer lugar, comenzaremos precalentando el horno a uno 180 º aproximadamente. 
 
Mientras tanto, en un bol iremos batiendo la leche condensada junto con el resto de ingredientes: Los huevos, la bebida de coco, el coco rallado y la cucharada de bicarbonato El Vesubio. 
 
Esa pequeña cantidad de bicarbonato hará que la tarta de coco con leche condensada adquiera una mejor textura, apariencia y cuerpo. 
 
Cuando tengamos la mezcla bien batida y uniforme, la echaremos en un molde (se recomienda que sea de unos 20 cm más o menos), que previamente habremos enharinado, untado con mantequilla o forrado con papel.
 
La introducimos en el horno hasta que quede bien cuajada, el tiempo de coción es aproximadamente de unos 30 minutos a 180 grados. Una vez lista, dejaremos enfríar durante unas 10 horas en el frigorífico. Cuando la tarta esté fría llegó el momento de desmoldarla.
 
Para comprobar si está bien cuajada, podemos hacer la prueba del palillo. Se introduce en el centro y si sale limpio es que no requiere más tiempo de horno.
 
Truco: Si decoras la tarta con azúcar glass, frutos rojos, salsa de frambuesa, virutas de coco, te quedará una presentación genial.
 
Otro truco es que esta tarta de coco también se puede realizar sin pasar por el horno, solamente con el frigorífico, pero con el horno es más rápido.
 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestra tarta de coco favorita!
 

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6 junio

Receta fácil El Vesubio: Gazpacho andaluz tradicional


En Sodas El Vesubio arrancamos el mes de junio, con una receta que te va a encantar. Veremos cómo preparar un gazpacho andaluz único. Esta receta lo tiene todo es fácil, económica, refrescante y muy nutritiva. ¿Sabías qué es una de las recetas más tradicionales de la cocina española?
 
Los ingredientes del gazpacho andaluz son muy fáciles de conseguir, además no pueden ser más sanos, el principal es el tomate, aunque lleva una gran variedad de hortalizas y verduras.
 
Las propiedades del gazpacho andaluz son íncreíbles, todo un cóctel de vitaminas y minerales y sustancias antioxidamentes.
 

RECETA GAZPACHO ANDALUZ TRADICIONAL

 

En primer lugar limpiamos los ingredientes: Tomate y pimiento verde. Los cortamos y les quitamos el rabillo, una vez listos los echaremos a la trituradora junto con el pimiento.
 
Preparamos el resto de ingredientes: Cebolla, pipino, ajo. Pelar y cortar en trozos que no sean muy grandes, y los echamos a la batidora/trituradora.
 
El siguiente paso será añadir la cantidad de agua necesaria, el aceite, la pizca de sal y el toque de bicarbonato El Vesubio (una cucharada), para neutralizar la acidez del tomate.
 
Después de esto, solo nos queda darle al botón y triturar todos los ingredientes, nos quedará un gazpacho andaluz con la textura perfecta. Antes de servirlo, podemos dejarlo reposar en la nevera por unas horas, así lo disfrutaremos mucho más fresquito. Cuando lo pongamos en la nevera se recomienda taparlo con un fil para que no se pierda ninguna propiedad del gazpacho.
 
¡Solo nos queda disfrutarlo!
 

 Trucos para conseguir el gazpacho perfecto ✅

 
🍅 · Se recomienda emplear tomates bien maduros.
 
🥣 · Un truco para servirlo más fresquito es sustituir parte del agua por cubitos de hielo en la batidora, así estará perfecto para tomar bien frío.
 
👌 · Nos quedará perfecto si conseguimos la consistencia precisa, es decir, no es recomendable que esté demasiado líquido.
 

🍴  Con qué acompañar la receta de gazpacho andaluz tradicional 🍴

 
El complemento perfecto para tomar nuestro gazpacho son unos picatostes de pan frito, también se suele echar por encima trozos de jamón serrano, o taquitos de verduras si nos han sobrado.
 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestro gazpacho casero favorito!
 
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Y si quieres probar el toque El Vesubio, puedes conseguir todos nuestros productos aquí.
 

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24 mayo

Receta El Vesubio: Hummus de lentejas casero


Nada como cuidarse con ingredientes fáciles de conseguir y muy ricos, así es la receta que os traemos hoy en Sodas El Vesubio: Rápida y deliciosa.
 
Si eres un amante del hummus, te enseñamos otra de sus versiones para que puedas hacerla en casa siempre que desees, en este caso, ¡hummus de lentejas!
 
Se trata de un hummus delicioso, por la textura y el sabor que le aportan las almendras picadas o nueces, las lentejas y el aceite de oliva. Si eres de los que piensa que el hummus clásico (hummus de garbanzos) es imposible de superar, ¡tienes que probar el hummus de lentejas!
 
Un snak perfecto como aperitivo, o incluso para acompañar un montón de platos. Lo tiene todo: Sano, económico, fácil de hacer, e increíblemente delicioso. ¿Empezamos?
 

Cómo hacer hummus de lentejas casero: Paso a paso

 
En primer lugar, pondremos a remojo las lentejas, lo más recomendable es hacerlo un día antes y cuando estén en remojo echarles una cucharada de bicarbonato de sodio para que se ablanden antes y aumenten su volumen en la cocción posterior.
 
Cuando los tengamos, tenemos que aclararlas bien con agua y las pondremos a cocer con un chorrito de aceite durante una hora aproximadamente.
 
Una vez estén cocidas las lentejas, las echaremos en la batidora junto con el ajo pelado, la sal, el agua, el comino y las almendras o nueces. Todo ello lo batiremos un poco, para posteriormente añadir el zumo de limón y el aceite de oliva. De nuevo batiremos, esta vez hasta que adquiera una textura cremosa y homogénea. 
 
En cuanto a la sal, puedes probar y rectificar según tu gusto, y posteriormente añadir un chorro de aceite de oliva por encima.
 
Una vez esté listo, puedes conservarlo en el frigorífico tapado y dejarlo reposar. Si haces más cantidad de que la vas a consumir, puedes gastarlo otro día de la semana. 
 

 

Con qué acompañar el hummus

 
No es necesario acompañarlo porque solo está buenísimo, pero se suele servir con verduras, picos, pan de pita u otro pan que sea tu favorito. También se suele comer con bastones de zanahoria o apio.

 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestro hummus de lentejas favorito!
 

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17 mayo

Receta Fácil El Vesubio: La mejor lasaña de boletus fresco


La receta que os traemos hoy en Sodas El Vesubio, no puede tener mejor pinta y sabor. Si te apasionan las setas, o si todavía no las has probado es el momento con esta lasaña increíble de boletus fresco. 
 
Es un plato delicioso por su combinación de ingredientes, el relleno y la cremosidad de la bechamel. ¿Empezamos con los pasos de la receta?
 
Cómo hacer lasaña de boletus
 
En primer lugar, cocemos las láminas para canelones. Una vez listas, las escurrimos y las dejamos en un plato.
 
El siguiente paso, será preparar el relleno para ello pelaremos la zanahoria, cebolla y el apio, y los trozearemos. Limpiamos el boletus si lo requiere.
 

 
En una sartén grande, añadimos aceite de oliva virgen extra y freímos la cebolla, zanahoria y apio durante unos 10 minutos aproximadamente. Trascurridos esos minutos, echamos el boletus y seguimos cociendo todo 5 minutos más, salpimentar y retirar del fuego.
 
Cuando hayamos retirado la sartén del fuego, echaremos la bechamel.
 
Para preparar la salsa, en un cazo pequeño ehcaremos aceite de oliva virgen extra y el resto de cebolla que nos haya sobrado la rehogamos y cuando empiece a dorarse, incorporaremos el vino Pedro Ximérnez. Añadir la nata de cocina y echar sal al gusto. Mantener en el fuego hasta que la salsa quede espesa.
 
Para montar la lasaña, cogeremos la bandeja del horno y le pondremos papel para hornear. Colocamos la primera lámina de canelón, le añadimos el relleno de boletus, añadimos otra lámina y encima echamos la mozzarella fresca, le sumamos otra lámina más y el relleno de boletus, por último la tapamos con otra lámina. (Se pueden ir haciéndo tantas capas como prefieras).
 
Cuando tengamos la lasaña montada, le daremos el toque final echándole por encima la salsa y el queso rallado. Se puede repetir tantas veces el paso como láminas de pasta y relleno tengamos.
 
Por último, cuando tengamos todo montado en la bandeja del horno, tan solo nos queda hornear durante unos 8 minutos a una temperatura de 220ºC.
 
Cuando empiece a verse dorada la lasaña apagar el horno, dejar que se enfríe, ¡y servir!
 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en vuestra lasaña de boletus favorita!
 

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16 abril

Receta El Vesubio: Pizza de nutella con plátano


 ¿Quién dice que las pizzas solo pueden ser saladas? Hoy te traemos la versión más dulce que podrás encontrar, y qué además, está para chuparse los dedos. Se trata de la receta de pizza de nutella con plátano. 
 
Una de las ventajas de las pizzas que son dulces, es que se puede hornear sólo la base y después añadirle alguna crema por encima y fruta, por lo que el tiempo de hacerlas es mucho más rápido.
 
Prepara esta receta tan fácil en casa, una pizza muy dulce con plátano que le encantará también a los más peques. Con las recetas de El Vesubio, conseguirás la mejor textura y sabor en tus platos.
 

Pasos para hacer la receta:  Pizza de Nutella con plátano

 

 

Cómo hacer masa de pizza

     

  1. En un bol añadimos la harina, y la cucharada de bicarbonato El Vesubio disuelta en el agua.
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  3. Con ayuda de una cuchara batimos desde dentro hacia afuera y mezclamos poco a poco.
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  5. Añadir el aceite de oliva y una pizca de sal.
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  7. Seguimos removiendo la masa hasta que nos quede uniforme y consistente.
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  9. Amasamos con las manos sobre una tabla o encimera de la cocina, le iremos añadiendo harina conforme la queramos de consistente pero la medida exacta es hasta que no se pegue en las manos.
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  11. Hacemos una bola con la masa, y la introducimos en un bol harinado. Lo tapamos y la dejamos reposar durante 45 minutos.El resultado será una masa redonda, fina, esponjosa y muy fácil de manipular. 
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Relleno de la pizza
 
Estiramos la masa de nuestra pizza con ayuda de un rodillo, y precalentamos el horno a 200ºC.
 
Hornearemos la masa de pizza durante unos 12 minutos hasta que quede dorada, mientras extenderemos la Nutella por encima de nuestra masa. Cortamos en trozos el plátano y los colocamos sobre la Nutella por toda la pizza.
 
¡Y ya tenemos lista nuestra pizza de Nutella con plátano! Perfecta para tener un desayuno o merienda diferente.
 
Truco: Añadir unas virutas de chocolate blanco por encima de la pizza de Nutella, su sabor será genial por la combinación de chocolates. También puedes añadir más fruta como fresas con el plátano.
 
Se puede servir en caliente o en frío, estará deliciosa de la forma que sea.
 
Esperamos que podáis practicar esta receta tan fácil y disfrutéis mucho haciéndola. ¡Se convertirá en tu pizza favorita!
 

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