Bizcocho de Queso Fresco

Ingredientes
250 gr. de queso fresco
125 gr. de harina
125 gr. de azúcar
100 ml. de aceite de girasol
4 huevos
2 Sodas El Vesubio
La ralladura de una naranja

ELABORACIÓN:

  • Batir con la varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.
  • Añadir el queso, la ralladura de naranja y el aceite. Volver a batir.
  • Tamizar la harina e ir añadiéndola poco a poco.
  • Finalmente añadir las 2 Sodas El Vesubio y volver a batir.
  • Verter la mezcla en un molde enharinado.
  • Cocer a 180ºC (precalentado) hasta que cuaje (al pinchar la aguja debe salir limpia).
  • Antes de servir cubrir con la miel templada ligeramente y espolvorear con un poco de canela en polvo.
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