INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO:
-2 Huevos
-1 yogur natural
-Con la medida del yogur:
-1 de aceite de girasol
-2 de azúcar
-3 de harina
-La ralladura de un limón
-2 SODAS EL VESUBIO
PARA EL RELLENO:
-10 unidades de mouse de yogur natural
-2 kg de fresas
-Azúcar
-500 ml de nata
-Almendras laminadas (horneadas)
ELABORACIÓN
DEL BIZCOCHO:
-Mezclar todos los ingredientes en un bol, añadiendo en último lugar las 2 SODAS EL VESUBIO.
-Hornear (horno precalentado) a 175 ºC durante 35 minutos aproximadamente (al pinchar el palillo debe salir limpio)
DEL RELLENO:
-Escoger unas cuantas fresas del mismo tamaño y partirlas por la mitad (debe haber suficientes para cubrir la tarta una vez terminada). Poner azúcar en un recipiente, colocar encima las fresas con la parte cortada sobre el azúcar y cubrirlas con mucho azúcar. Dejarlas reposar durante varias horas.
-Hacer lo mismo con el resto de las fresas. Y una vez maceradas, triturarlas de forma grosera con la túrmix.
-Montar la nata (bien fría) con 6 cucharadas de azúcar.
MONTAJE:
-Cortar el bizcocho en 3 discos iguales.
-Colocar el primer disco en un plato, cubrirlo con una generosa capa de fresas trituradas (el disco se irá empapando con el azúcar).
-Colocar encima (con la manga pastelera o a pequeñas cucharadas) 5 mouse de yogur.
-Colocar la segunda capa del bizcocho y repetir la operación anterior.
-Poner el último disco y cubrir toda la tarta con nata montada.
-Decorar con las fresas, las almendras laminadas, y el resto de la nata.
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