INGREDIENTES
-3 Yemas de huevo
-60 g de azúcar glas
-150 g de mantequilla
-250 g de harina
-La ralladura de 2 naranjas
-1 SODA EL VESUBIO
ELABORACIÓN
-Batir las yemas con el azúcar
-Añadir la mantequilla reblandecida y volver a batir hasta conseguir una mezcla espumosa.
-Mezclar LA SODA EL VESUBIO con la harina e incorporarla a la mezcla anterior.
-Añadir la ralladura de las naranjas y mezclar bien.
-Con las manos enharinadas hacer una bola con la masa, envolverla con papel film e introducir durante una hora en el congelador.
-Precalentar el horno a 200ºC.
-Extender la masa sobre papel vegetal enharinado y extender la masa (1/2 cm de grosor).
-Con un cortapastas ir haciendo galletas.
-Colocarlas sobre una bandeja de horno, con papel vegetal, dejando un poco se separación entre ellas porque hinchan al cocerse.
-Hornearlas durante 15'.
-Una vez frías decorarlas con azúcar glas o chocolate.
NOTA:
-Esta masa es un poco pegajosa y hay que enharinarse las manos y la mesa de trabajo constantemente.
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