Poke Cake de Chocolate y Nata

Ingredientes
200 gr. de harina
1 SODA EL VESUBIO (1 sobre azul y 1 blanco)
150 gr. de azúcar
3 huevos
1 yogurt
50 gr. de aceite de oliva
Una cucharada sopera de leche
CREMA:
400 gr. de leche
1 cucharada y media de azúcar
2 cucharadas de harina
1 huevo
50 gr. de chocolate
DECORACIÓN:
200 ml. de nata
200 ml. de nata
1 cucharada y media de azúcar
Salsa de frambuesa

Ahora que estamos en otoño y empieza el frío ya apetece un buen bizcocho con chocolate. Por eso hoy os recomendamos el que hizo con nuestras Sodas El Vesubio nuestra colaboradora Anyol. Os animamos a probarlo y a que nos digáis que os ha parecido. 

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 160ºC. No uses el ventilador porque se quema por fuera pero se queda crudo por dentro.
  • Mezcla los huevos con el azúcar y añade poco a poco los demás ingredientes, incluido el sobre doble de Sodas El Vesubio
  • Prepara el molde que vayas a usar; engrásalo y enharínalo un poco para que el bizcocho no se quede pegado y se pueda sacar fácilmente.
  • Hornéalo hasta que esté bien hecho por dentro, unos 20 minutos, pero esto depende de tu horno.
  • Estará hecho cuando lo pinches con un cuchillo o un pincho largo y este salga limpio. Pínchalo siempre por el centro porque este se termina de hacer más tarde.

Crema

    • Para hacer la crema hay que poner al fuego la leche, reservando un poco a parte.
    • Mezcla los huevos con el azúcar y la harina.
    • Añade un poco de leche y mezcla bien.
    • Echa esta preparación a la leche caliente y dilúyela bien.
    • Añade el chocolate.
    • Pon a fuego medio-flojo hasta que empieza a espesar.
    • No dejes que hierva. Deja que enfríe un poco antes de echarla sobre el bizcocho ya que si la echas muy caliente quizás el bizcocho la absorba. Si la dejas que enfríe demasiado, estará muy espesa y no entrará en los agujeros que le has hecho al bizcocho.

Montaje:

  • Una vez fuera del horno, deja que el bizcocho enfríe un poco y hazle los agujeros con el mango de una cuchara.
  • Echa por encima del bizcocho la crema de chocolate, todavía un poco tibia para que entre bien en los agujeros que has hecho.
  • Una vez frío el bizcocho, monta la nata con el azúcar y decora el bizcocho como te apetezca.
  • Decóralo con un poco de salsa de frambuesa.
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24
OCT