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Coca de Chocolate y Almendra

26 marzo 2013
Ingredientes
3 huevos
150 gr. de harina
150 gr. de azúcar
65 gr. de almendra con piel molida
65 gr. de almendra sin piel molida
150 gr. de chocolate para postres
150 gr. de mantequilla
1/2 vaso de leche caliente
3 Sodas El Vesubio

ELABORACIÓN:

  • Precalentar el horno a 175ºC
  • Poner en un cuenco la mantequilla y el chocolate a trozos y fundir en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
  • Mientras, poner en un bol el resto de los ingredientes, a excepción de las Sodas El Vesubio (reservar un dedo de leche).
  • Cuanto esté fundido el chocolate con la mantequilla, añadirlo al bol con los otros ingredientes.
  • Mezclar todo con la batidora eléctrica.
  • Cuando esté homogéneo añadir los 3 sobres azules de las Sodas El Vesubio y volver a batir.
  • Deshacer los sobres blancos de las Sodas El Vesubio con el dedo de leche que habíamos reservado y batir por última vez.
  • Verter en un molde untado con mantequilla (o con papel).
  • Hornear a 175ºC durante 40 minutos.
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